Clausuran negocios de venta de pescados y mariscos en Ensenada
Coepris clausuró al menos dos negocios de mariscos en Ensenada por incumplir la la norma que exige condiciones de higiene. - Foto: Cortesía.
Autoridades sanitarias, clausuraron al menos dos establecimientos de Ensenada, en los que se ofertan platillos relacionados con pescados y mariscos.
La medida fue aplicada por la Comisión Estatal para la Protección de Riesgos Sanitarios (Coepris) por incumplimiento de la NOM 251 SSA1 2009.
Según datos de la dependencia, luego de la suspensión temporal, se determinó dejar acceso al establecimiento a fin de que los responsables puedan atender las recomendaciones que originaron la acción por parte de esa autoridad.
En los próximos días, los responsables de los negocios tendrán una audiencia programada a fin de comprobar que se subsanaron las observaciones.
Integrantes del sector restaurantero indicaron que las visitas por parte de las autoridades, se están realizando como parte del Operativo Marea, que encabezan autoridades estatales como parte del combate a la extorsión.
Por ello, cuestionaron que las acciones, en las que participan diversas dependencias, se “mezclen” con la operatividad regular de instancias como, Coepris y Protección Civil.
La NOM-251-SSA1-2009 es una Norma Oficial Mexicana emitida por la Secretaría de Salud que establece los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene que deben cumplirse en el proceso de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios en México.
Su objetivo principal es garantizar la inocuidad de los productos para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) y proteger la salud de los consumidores.
Es de carácter obligatorio para fábricas, restaurantes, cafeterías, hoteles, almacenes y cualquier establecimiento comercial o de servicios relacionado con la cadena alimentaria.
En lo que respecta a instalaciones y las distintas áreas, indica que los establecimientos deben estar diseñados para evitar la contaminación.
Los pisos, paredes y techos tienen que ser de materiales fáciles de limpiar y sin grietas. Deben contar con iluminación y ventilación adecuadas, así como con protección contra plagas y fauna nociva.